Kokos je chutný a všestranný tropický plod, ktorý sa dá použiť na výrobu rôznych jedál a nápojov. Môže sa však zdať zastrašujúce, ak ho chcete naporcovať prvýkrát. Nebojte sa, s trochou trpezlivosti a správnymi nástrojmi to zvládnete aj vy!
Contents
Nástroje:
- Kokosový nôž: Toto je špeciálny nôž s ťažkou čepeľou a zubami, ktorý je navrhnutý na otváranie kokosových orechov. Môžete ho kúpiť v obchodoch s kuchynskými potrebami alebo online.
- Kladivo: Budete potrebovať aj kladivo na rozbitie kokosovej škrupiny.
- Miska: Použite misku na zachytenie kokosovej vody a dužiny.
Postup:
- Nájdite „oči“ kokosu: Kokos má na jednej strane tri malé otvory, ktoré sa nazývajú „oči“. Tieto otvory sú najtenšou časťou škrupiny a najľahšie sa cez ne dá preniknúť.
- Vypuťte kokosovú vodu: Pomocou kokosového noža opatrne vypichnite jednu z „očí“. Do misky vložte slamku a vypustite kokosovú vodu. Kokosovú vodu si môžete vychutnať čerstvú alebo ju použiť na varenie.
- Rozbite kokosovú škrupinu: Otočte kokos tak, aby ste mali „oči“ na spodnej strane. Pomocou kladiva rozbite kokosovú škrupinu na niekoľko kusov. Snažte sa nezasiahnuť dužinu.
- Oddeľte dužinu od škrupiny: Pomocou kokosového noža oddeľte dužinu od škrupiny. Môžete to urobiť tak, že dužinu budete škrabkať nožom alebo ju budete odsekávať malými kúskami.
- Nakrájajte dužinu: Kokosovú dužinu môžete nakrájať na malé kúsky alebo ju nastrúhať na hrubé alebo jemné strúžky.
Tipy:
- Ak nemáte kokosový nôž, môžete na otvorenie kokosovej škrupiny použiť aj pílku na železo.
- Kokosovú dužinu môžete zmraziť na neskoršie použitie.
- Kokosovú dužinu môžete použiť na výrobu kokosového mlieka, kokosového oleja, kokosového cukru a ďalších chutných jedál a nápojov.
Bezpečnosť:
- Pri práci s kokosom buďte opatrní, aby ste sa neporanili ostrými okrajmi škrupiny.
- Noste ochranné okuliare, aby ste sa chránili pred kusmi škrupiny, ktoré by vám mohli vyletieť do očí.
- Nepite kokosovú vodu, ak je zakalená alebo má kyslý zápach. To môže znamenať, že kokos je pokazený.
